Cookiepops

Cokiepop, cakepop o lo que es lo mismo, dulce en palo. Cakepop, así se le llama todo dulce que este en un palo, ya sea bizcocho, galleta, golosina, un push up....según las nuevas tendencias. Si las quieres diferenciar...estas son cookiepop.
Las hay para todos los gustos: sencillas con decoración en una cara, bañadas en chocolate como los cakepop, incluso las he visto con Oreos pinchadas por el relleno bañadas o no en chocolate.

Las que yo he probado hacer son galletas bañadas de chocolate, ¿quien se puede resistir a unas galletas de chocolate? Yo no por supuesto...El método es bien sencillo, incluso intuitivo. Simplemente hay que tener en cuenta que el grosor de la galleta tiene que ser algo mayor la del palo que vayamos a usar. Para que la colocación del palito sea más segura se hace pegada a la cara superior de la galleta ya puesta en la bandeja. ¿Por qué? Para después poner un pegotito de masa de galleta sobre el palito, así evitamos que se pueda romper.

Para decorarlas que mejor que un baño de chocolate y unas virutas de colores. Dulce, crujiente y de colores, ¿qué más se puede pedir? Si buenas están las galletas decoradas, en palo estan mejor!!!!!

Galleas para alegrar una dura mañana de trabajo

Este verano empecé a trabajar en el hospital, pero comencé con turnos de tarde y de noche. Los compañeros empezaron a asustarme cuando les pregunte como era el trabajo de mañana, me dijeron que podía llegar a ser agotador y muy estresante.
¿Qué podía hacer? ¿cambio las mañanas por tardes? Esto último lo intente... que iluso, nadie quería, con lo cual me asuste más.
Cuando llegó el día, me arme de valor para afrontar el peor turno de mañana que pudiera haber y unas cuantas galletas bajo del brazo.

Al principio estas galletas iban glaseadas con estencil sobre fondant, pero la humedad ambiental lo impidió, así que plan B: fondant texturizado con el stencil y pintado con  colorante en polvo y dorado. No son las mejores pero me alegraron la mañana de trabajo, a mi y mis compañeros. Espero haberos aportado alguna idea para decorar vuestras galletas.

Galletas abanico para la Feria de Málaga

Qué calor!!! Es Agosto y en Málaga hay feria. Y que mejor manera de combatir el calor con algo frequito que llevarse a la boca, además del clásico abanico si no tienes cerca aire acondicionado o un ventilador.

Se me ocurrió hacer pequeñas galletas con forma de abanicos y probar diferentes opciones en decoración que me rondaban la cabeza, así como probar un aroma bastante original. SANDÍA!!!!

Si, si, sandía, lo vi y no me puede resistir. La verdad es que estando en la tienda sostenía en una mano el de sandía y en la otra el de melón, y al final me decidí por este último, el otro para otra ocasión.

El sabor es increíble, me recuerda a unos chicles que tomaba de pequeño en forma de melón o sandía, blandos por dentro y duros por fuera, creo que aun los venden. En una galleta es un sabor totalmente inesperado.

Y ya puestos decidir probar a colorear la masa de las galletas, había oído que era difícil, pero tenia que intentarlo. Solamente hay que teñir muy bien la masa una vez ha pasado por la nevera, y usar mucho colorante para que se aprecie bien el color, el tipo de colorante hace variar los resultados, los mejores son en pasta o gel. También el horneado es importante no se pueden cocer mucho, se usa la técnica del doble horneado, pero a mi proceso no me sale, así que si no cocemos mucho las galletas el resultado es aceptable.

La decoración como no, era relacionada con la feria, ¡¡¡arriba los lunares!!!
Tenia pendiente unir los dos mundos de la decoración de las galletas y ver las posibilidades, combinar glasé y fondant. También las hice de forma clásica con glasé, y para los lunares (topos) usar la técnica wet&wet, que es como mejor queda.
Para combinar el glasé y el fondant se me ocurrió hacer el cuerpo del abanico con fondant y los detalles (barillas y lunares) con glasé. El resultado lo podéis ver en la foto, ofrece muchas posibilidades y para trabajos que precisen rapidez van bien, pues nos ahorramos el paso de hacer la piscina y rellenarla.
En cuanto los sabores...base de galleta sabor sandía, glaseado del mismo sabor y fondant sabor limón. Para las de glaseado, el sabor fue limón y el glasé de menta...recordaba un poco al mojito.

 Los vestido de gitanilla se me ocurrieron despues. La historia real de los abanicos es que no tenia cortador especifico de abanico, asi que dandole vueltas de cabeza al tema recorde este cortador de vestido, le di la vuelta...y el vestido es ahora un abanico (tras cortar lo sobrante, claro). Tras cortar unos cuantos abanicos...no pude evitar hacer el vestido de gitana.

Galletas de moda. Texturizadores

Hace tiempo que no publico nada y que tampoco hago galletas, y todo es por el trabajo. Ser también enfermero puede ser un poco agotador sobretodo cuando estas pluriempleado, aunque sea por un periodo corto de tiempo, y sobre todo, porque no recordaba lo duras que se hacen las noches de trabajo en en el hospital. Si le sumamos un proyecto artístico... no quedan muchas horas al día y los descansos se centrar en disfrutar un poco del verano con la familia.

Hoy la cosa va de vestidos, pues siempre quedan resultones, las posibilidades creativas son infinitas, y si los reglas siempre quedas bien. Y si además tienes unos texturizadores...la cosa se complica, no por difícil, sino porque puedes volverte loco con el abanico de posibilidades. Yo he usado estos y son geniales, pueden parecer un poco caros pero me alegro de haberlos comprado.

Estos seis son los primeros vestidos que hice y como se ve, las texturas son preciosas por si solas. Este vestido que en origen es el vestido de Minnie Mouse, cambia por completo. Se que es evidente lo que digo, pero parte de la creatividad en general se basa probar y mezclar sin miedo, las ideas de unos y otros y las de uno mismo para crear cosas nuevas. Al final se convierte en un juego, un puzzle en el que las mayoría de las piezas se pueden unir sin problemas.

Un ejemplo practico de lo que digo es el siguiente, hice otros seis vestido, todos con el mismo color y la misma textura ¿la diferecia? los detalles, pues hasta el corte del vestido es el mismo, y todos se ven mas o menos diferentes.

Este tipo de trabajos me encanta, pues te obliga a desarrollar variaciones con muy pocos recursos, y asi de paso creamos nuevos detalles para poder aplicarlos en otras ocasiones.

 

Si nos ponemos ha pensar en hacer un grupo de galletas para regalar, una fiesta, etc. es preferible hacer las galletas todas iguales, solo un par de modelos o enfocarlo como en el segundo grupo de galletas.

La gran diferencia entre estos dos grupos de vestidos que os muestro es que el primero parece un muestrario muy desordenado, bonito pero caótico.

En el segundo parece una colección, la idea de grupo o conjunto es evidente, es elegante y además ofrece la posibilidad de fijarse en los detalles que hemos trabajo y que tanto nos ha costado colocar en cada vestido, en general gana en riqueza de detalle.

Con esto no quiero decir que los vestidos del primer grupo no tienen detalles fantásticos, pero si cogemos uno de ellos y nos dedicamos ha hacerle variaciones manteniendo una o varias características impresionaremos más que con un muestrario multicolor y multitexturas.

En este ultimo caso trate de que el nexo del grupo fueran los detalles, es decir las flores, pero el resultado es parecido al primero, ya que la temática es muy débil, al final vuelve a ser un muestrario sin ningún orden o coherencia.

Así que os recomiendo en primer lugar que hagáis uso de los texturizadores, harán que el fondant de tus galletas cambie por completo.

No tengáis miedo en hacer pruebas mezclando texturas y colores, siempre se puede quitar y poner otro trozo de fondant. Contra más pruebas mejor, así podréis ver por vosotros mismo que funciona mejor o que os gusta mas.

Los detalles son importantes, añaden riqueza al diseño de la galleta y marcarán la diferencia con cualquier galleta que se le pueda parecer. Cuando hacemos un grupo de galletas y no queremos hacerlas todas iguales, los detalles son la opción para crear variaciones sutiles sin romper el conjunto.

Un saludo y hasta otra.

Cookie Virgen del Rocio, un ecargo muy especial sin gluten

Aunque estoy un poco parado en mi faceta creativa con las galletas, se esta soltando la faceta creativa con las tartas y recuperando la reaccionada con la pintura.
La verda es que estoy muy emocionado, hacia tiempo que no sentía esta emoción: el nerviosismo mientras realizo los bocetos, las pruebas, bocetear una y otra vez, dar vueltas al tema o mejor dicho que este no salga de la cabeza. Parece que he vuelto a recobrar algo que realmente me gusta
Pues algo parecido paso con esta galleta, me la pidieron par aun cumpleaños de alguien muy devoto de la Virgen del Roció. Ya me pareció algo emocionante pues era un reto, pero la cosa se complico un poco cuando me recordaron que tenia que ser sin gluten.

El que fuera son gluten planteó dos retos, uno para la masa y el otro con el fondant para decorarla. La receta es esencialmente la misma, simplemente cambié la harina de trigo por una mezcla a partes iguales de harina de arros y de maiz, solo me faltó un poquito de goma xantana, pero no la encontré. El resultado de la prueba fue una galleta de textura arenosa y un poco fragil, habia que trabajar con cuidado.
Con el fondant tube suerte, las marcas que estoy usando son sin gluten (Sweetart y Decor icing), pero los coloreante de Wilton que tenia no lo eran. Menos mal que tenia fondant color piel, y que pude encontrar colorante metalizado dorado. Asi que solucionado.

Estas galletas me recordadron el proceso creativo: la definicion de la idea, los bocetos, la prueba de materiales, la emoción por el resultado final... Me alegro del resultado.
Continuo sumergido en mis proyectos creativos, pero esta vez pictoricos, ¡¡¡¡aunque no pienso abandonar la fiebre por la galletas!!!!

Vamos de bautizo

Ayer dió a luz una amiga nuestra y como no, hoy tocaba visita al hospital para ver al pequeño. Me faltó tiempo en ponerme y decorar unas galletas, como no, relacionadas con los bebes, suerte que unos días antes las había horneado, ¡¡¡Que intuición!!!.
A la ex-preñada (la madre) le han encantado y como era de suponer la madre prefirió guardar las galletas a comérselas...Yo no hubiera hecho lo mismo, pero en el fondo la entiendo.

Estos dos modelos son muy versátiles, pues se pueden personalizar simplemente cambiando los colores o las texturas, y son muy sencillos, sobre todo la toquilla, pues no necesita un cortador especifico como para el carrito.
Para la toquilla no hay olvidarse de hacerle el cuerpecito para que abulte bajo la capa de fondant que hace de toquilla, si no queda hundido y nada real. En este caso con un palillo de dientes le he marcado el calado del tejido, pero con las texturizadores se da un toque "mágico" que está muy chulo.

Os muestro algunos modelos más. Estos carritos fueron un encargo de mi prima, la cual me dijo:
- Necesito 3 galletas como detalle para regalar a una amiga que ha parido.
- ¿Es niño o niña?.
- No se, haz lo que tu veas...
Vaya, que me buscara la vida. Así que hice 3 carritos en beige cada uno diferente, así seguro que acertaba.

Y estas toquillas fueron para el bautizo de mi sobrino. Fueron las primeras que hice y a todos les gustó mucho. Seguro que fueron a parar a la vitrina más de uno.
Cuando regalo galletas siempre digo:
¡¡¡Qué la comida se come!!!! con una foto ya tiene el recuerdo!!!!
Pero si hubiera sido la primera galleta que veo así, también la hubiera guardado (aunque he de reconocer que al cabo de meses o años me la hubiera intentado comer, rancia y todo).

Espero les hayan gustado las ideas que les muestro, por supuesto, no son mías, yo también las vi de otros, pero les di mi toque personal, que es de lo que realmente se trata.

La Casita Dulce de las Flores. Qué es y para qué sirve.

La casita dulce de las flores:
¿Qué es?
Pues es un lugar donde hay personas buenas y maravillosas, donde se respira algo especial, donde te sientes como en casa, una fabrica de sueños, una fuente de inspiración, un ejemplo a seguir, una escuela de buena gente, un lugar donde hacer amigos,...
¿Para que sirve?
Para llevarte a casa todo lo necesario para dejar correr tu imaginación. Pero hablo no de materiales para repostería, sino de cosas más importantes como una sonrisa al salir, ganas de creer que todo es posible, un abrazo que reconforta, confianza en uno mismo, ilusión por la vida, y muchas otras cosas más que yo no se decir con palabras.

Pensareis que soy un pelota o que estoy tratando de vender algo, pero rotundamente digo que no es así. Quiero expresar algo que siento y que ha ido creciendo poco a poco en mi desde que pisé por primera vez este lugar y conocí a las personas que están allí para cualquier cosa desde un consejo de repostería hasta para animarte si esta decaído.
Solo puedo decir que si no me creéis pasaros y conocer el lugar, realmente merece la pena, pues te demuestra que aún hay gente buena en este mundo, un mundo que no pasa por sus mejores momentos.

Desde aquí un abrazo enorme a las Flores, seguid así porque ya tenéis un huequecito en mi corazón.

Galletas de mantequilla

Las galletas, en concreto las de mantequilla, porque son las más usadas para decorarlas, son el motivo por el cual estamos aqui. Como no podia ser menos tenia que escribir sobre la receta y como las hago. Queria contar mi primer contacto con las galletas, pero la verdad es que mientras escribo recuerdo
mi primera experiencia real con ellas.

Cuando era mas joven tenia unos años menos comenzé a buscar recetas entre los libros de cocina de mi madre y encontré un cuadernito de Tulipan, que habia pintorreado cuando era pequeño (imaginaros el tiempo que tenia el librito) y busqué alguna receta con ingredientes que tuviera en casa y no fuera dificil. Encontre una receta de galletas con almendras, creo que me faltaba el huevo y las almendras, casi nada. Pero la hice y salienron unas galletas de las que llaman tipo piedra (en ese momento no lo sabia) más mal que bien.
  
La historia con estas galletas no termina aqui, unos años despues estaba en un pueblecito de Suecia haciendo mis practicas de Erasmus. En el pueblecito, Jönkoping (se pronuncia como Jhon-shoping en sueco, jejeje, las compras de Jhon si traducimos desde el inglés), viviamos en un barrio de estudiantes, y en mi mismo bloque la estudiante sueca que nos ayudó a integrarnos en los primeros momentos. Tuve la genial idea de hacer mis galletas (no se como las habia memorizado, sin huevo y sin almendras, claro, ¿recordais?) e invité a la sueca a merendar...Desastre donde los haya, algunas se tostaron, otras se pegaron y no se que más...y para colmo cuando nos las estamos comiendo (o intentandolo) dice la sueca: "Is it typical spanish?" a lo que contesto uno de los compañeros españoles:"No!!!It is typical Dani". Imaginaros mi cara, nos reimos por no llorar, y ahora que lo recuerdo me rio más.

Ya no volvi a hacer galletas pasados lo menos 6 años, y en esta ocasión use una receta de galletas de gengibre de internet que me dió más problemas que otra cosa. Pero no desistí, y en este año ya lo he consequido, galletas de mantequilla decentes y riquisimas. La receta es, como no, de mi blog de cabecera : pan, dulces, y otras palabras. Es super facil y Mariló lo explica de maravilla, parece que esta en la cocina contigo mientras las haces.

La receta es bien sencilla, existen diferentes versiones de la misma: con un poco menos de mantequilla, con más harina, con menos azucar,...Pero la preparacion es la misma para todas.

La receta esta en este enlace con el modo de preparacion: galletas de mantequilla

Ingredientes:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azucar
- 1 huevo mediano
- 450 g de harina
- 1 chucaradita (teaspoon) de esencia de vainilla o la que querais.

Galletas recien cortadas

Galletas horneadas

Galletas decoradas con fondant y glasa (estarcido)

Pronto os contare más cosas y os enseñaré mis nuevas cookieaventuras.

Comienzo de Cookies´s adventures

Estrenamos esta andadura con las galletas. Despues de haber probado con los famosos cupcakes, alguna tarta y las galletas, me quedo con estas últimas. Por eso que mejor nombre que Cookies´s adventures (aventuras de galletas), porque para mi es eso, una aventura donde descubrir cientos de cosas y personas nuevas y dejar correr mi imaginación.
Como much@s otr@s me encuentro empezando en este mundillo, en el que entré a primeros de año más o menos en serio, y por suerte ya tego algún que otro fan, entre familiares y amigos por supuesto, como han demostrado con sus encargos para comuniones.

Ellos son los que me han animado a crear este blog, para compartir estas pequeñas y por qué no, deliciosas creaciones. Por ellos me encuentro hoy aqui. Tambien ha participado si ella quererlo Mariló Flores, que con su blog "pan, dulces y otras palabras" me ha hecho ver lo facil que puede ser introducirse en este mundo dulce. Todas mis recetas vienen de su blog, y la receta de las galletas por supuesto.

Pronto os enseñaré algunas cosas más y cosas que me han pasado en este mundillo. Pero eso es otra aventura.